مشخص شده است که یکی از مهمترین بخش های تخمیر دانه دما است، دمای تخمیر اهمیت ویژه ای دارد، زیرا دما به طور مستقیم بر فعالیت ساکارومایسس سرویزیه، وزن یکسان و کیفیت غذا تأثیر می گذارد، بنابراین روش های عایق بندی تخمیر زمستانه؟
1. روش اول می تواند از تهویه مطبوع برای افزایش دمای داخلی استفاده کند. دمای تخمیر الکل حدود 30 درجه است و تهویه هوا می تواند به 30 درجه برسد. برای برخی از واحدهای شراب سازی فله، این روش برای استفاده ایده آل است.
2. روش دوم استفاده از زیرزمین برای تخمیر شراب است. بسیاری از شهرها پناهگاه های زیرزمینی بمب دارند و می دانیم که دمای زیرزمین آن ثابت است که معمولاً در دهه بیست در تمام طول سال می توان آن را نگه داشت. مناسب برای شراب سازی و بسیار سازگار با محیط زیست و صرفه جویی در مصرف انرژی است.
3. روش سوم. این استفاده از گرمایش پتوی الکتریکی برای تخمیر مشابه است که برای دم کردن خانگی کوچک مناسب است. گرمایش پتویی برقی مزیت گرم شدن سریع را دارد. اگر با ترموستات ترکیب شود، راحت تر است.
4. روش چهارم. آبجوسازی را با آبجوسازی یا بطری آب گرم گرم کنید. قادر است دما را در حدود 30 درجه نگه دارد. برای خانواده های کوچک، تهیه مقدار کمی شراب بسیار کاربردی است. و بسیار بی دغدغه است و یک بطری آب گرم برای گرمایش وجود دارد که در بسیاری از خانواده ها یا مناطق روستایی به راحتی قابل استفاده است.
5. روش پنجم استفاده از گلخانه است. گرم شدن. در مناطق روستایی اگر از گلخانه برای کاشت استفاده شود دمای سوله به بیش از بیست درجه می رسد. در ظهر، خورشید به شدت می تابد و زمانی که خورشید قوی است، دمای آن به حدود 30 درجه می رسد که برای دم کشیدن بسیار مناسب است. و این روش همچنین بسیار سازگار با محیط زیست و صرفه جویی در مصرف انرژی است.
6. روش ششم استفاده از تابش لامپ رشته ای برای تولید انرژی گرمایی است. برای عایق شراب استفاده می شود. این روش برای شراب سازی در کارخانه های کوچک کارگاهی نیز بسیار مناسب است. ویژگی های سرمایه گذاری کم و نتایج سریع را دارد.
مطالب فوق مقدمه ای بر روش تخمیر و حفظ حرارت در زمستان است.
