در ظروف آلومینیومی مقدار کمی یون آلومینیوم در حین استفاده در آب حل می شود ، اما تا زمانی که به درستی استفاده شود ، آلومینیوم محلول در آب کمتر از یک میلی گرم در لیتر آب (غذا) است ، که تاثیری در افراد&نخواهد داشت. # 39؛ سلامتی. زیرا آلومینیوم فلزی به طور طبیعی یک فیلم اکسید آلومینیوم سخت در هوا تشکیل می دهد که از تماس غذا با ظروف غذا جلوگیری می کند. شخصی محاسبه کرده است که نوشیدن تمام آب جوشانده گلدان آلومینیومی در طول سال به اندازه آلومینیوم موجود در چوب خمیر سرخ شده ، آلومینیوم در بدن مصرف نمی کند. اما اگر از محصولات آلومینیومی برای پخت غذاهایی که حاوی اسید ، قلیایی یا نمک زیادی هستند استفاده کنید ، اوضاع فرق می کند ، زیرا اسید ، قلیا و نمک باعث از بین رفتن این فیلم می شود که نه تنها ظروف را از بین می برد بلکه باعث تولید بیشتر آلومینیوم در آب حل می شود. ، بر سلامتی تأثیر می گذارد.
آلومینیوم در اسید و قلیا محلول است. ظروف معمولی پخت و پز آلومینیومی مانند قابلمه های آلومینیومی ، جعبه های آلومینیوم ، قابلمه های آلومینیوم و ... می توانند پس از قرار گرفتن در معرض اسید ، قلیا و نمک ، مقدار زیادی آلومینیوم را در مواد غذایی حل کنند. از آنجا که ظروف آلومینیومی سبک و نرم هستند ، به راحتی خراشیده می شوند ، بهتر است با سیم فولادی پاک نکنید و یا از مواد قلیایی و ماسه برای تمیز کردن ظروف آلومینیومی استفاده نکنید. از کاردک آلومینیومی ، قاشق برنجی آلومینیومی و سایر ظروف استفاده نکنید ، زیرا در خراش طولانی مدت پخت و پخت و پز ، ضایعات آلومینیومی نامرئی تولید می کنند و این ضایعات آلومینیوم با ورود غذا به بدن انسان وارد می شوند. در نتیجه احتمال مصرف آلومینیوم در افراد افزایش می یابد. برای سلامت بدن ، متخصصان استفاده از ظروف استیل ضد زنگ را توصیه می کنند ، زیرا محصولات فولاد ضد زنگ دارای خواص فلزی پایدار هستند و برای بدن انسان بی ضرر هستند.
هنگام استفاده از محصولات آلومینیومی روش کار صحیح باید اتخاذ شود:
ware ظروف آلومینیومی برای جلوگیری از ریزش پودر آلومینیوم باید از مالش با اجسام سخت دیگر جلوگیری کنند. ظروف آلومینیومی برای پخت و پز مناسب نیستند.
pot گلدان آلومینیومی را قبل از استفاده کمی اکسید کنید تا ناحیه آسیب دیده لایه اکسید دوباره اکسید شود ، که این امر باعث کاهش تراوش آلومینیوم می شود.
container ظرف آلومینیوم برای نگهداری طولانی مدت چاشنی ها و نوشیدنی ها مناسب نیست.
④ زمان پخت غذا در قابلمه آلومینیومی نباید بیش از 4 ساعت باشد.
terپس از مصرف ظروف آلومینیومی ، آن را تمیز کرده و با آتش بپزید تا فیلم اکسید سالم بماند.
غذاهای خرد شده با قاشق و بیل آلومینیوم حاوی خرده های آلومینیوم است و برای مصرف مناسب نیست.