یکی دیگر از دلایل مهم کاهش دمای سردخانه، راندمان انتقال حرارت پایین اواپراتور است که عمدتاً ناشی از لایه یخ زدگی ضخیم روی سطح اواپراتور یا تجمع بیش از حد گرد و غبار است. از آنجایی که دمای سطح اواپراتور سردخانه عمدتاً کمتر از 0 درجه است و رطوبت انبار نسبتاً زیاد است، رطوبت موجود در هوا به راحتی روی سطح اواپراتور منجمد می شود و یا حتی منجمد می شود. که بر اثر انتقال حرارت اواپراتور تأثیر می گذارد. برای جلوگیری از ضخیم شدن لایه یخ زدگی سطحی اواپراتور، باید به طور مرتب یخ زدایی شود.
راه حل: (1) یخ زدایی را متوقف کنید. یعنی کار کمپرسور را متوقف کنید، درب انبار را باز کنید، بگذارید دمای انبار بالا برود، صبر کنید تا لایه یخبندان به طور خودکار ذوب شود و سپس کمپرسور را دوباره راه اندازی کنید. (2) دم کردن. پس از برداشتن کالا در انبار، سطح لوله اواپراتور مستقیماً با آب لوله کشی با دمای بالاتر شستشو داده می شود تا لایه یخ زدگی حل شود یا از بین برود. علاوه بر اثر انتقال حرارت ضعیف اواپراتور به دلیل تشکیل یخ زدگی بیش از حد، تجمع گرد و غبار روی سطح اواپراتور به دلیل گرد و غبار تمیز نشده طولانی مدت بسیار غلیظ است و راندمان انتقال حرارت آن نیز به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
