گفتنش سخت است، بستگی به این دارد که چقدر دمای خود را کنترل می کنید. من اغلب نان ها و نان های بخارپز درست می کنم که همه آنها با مخمر تخمیر شده اند. اگر تابستان است پودر مایه را در آب گرم ریخته و خوب هم می زنیم و آرد را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا خمیر شود و در ظرف یا ظرفی می گذاریم و روی آن را می پوشانیم و دو ساعت دیگر آماده می شود. نان بخارپز اگر زمستون بود بعد از اینکه خمیر درست شد در بخاری قرار میدیم تا تخمیر بشه و بعد نان ها و نان های بخارپز شده رو بخارپز میکنیم.
